Aceite de oliva
virgen extra
ecológico-biodinámico
en olivares vivos

El sabor del aceite Pilares Aceite de Autor viene determinado fundamentalmente por la variedad de aceituna, el ecosistema y las labores que se realizan en la finca.

Es un aceite de Oliva Virgen Extra de producción Ecológica y Biodinámica con certificado DEMETER. Es un aceite, fruto de un cuidadoso cultivo, la extracción se realiza en frio con aceitunas recién cosechadas. Utilizamos medios tradicionales de extracción del aceite, dejando a un lado la productividad y la eficiencia por la calidad y bienestar. Utilizamos variedades propias de la zona en la que nos encontramos, lechín, manzanilla, picual, arbequina y verdial, teniendo una mayor adaptación al ecosistema.

Actividades de Pilares Aceite de Autor

Los pilares de nuestra finca están basados en el respeto a la naturaleza e interactuando con ella, creamos un equilibrio que da como resultado olivares vivos en biodiversidad.

La biodiversidad es la base de la agricultura, todos los cultivos provienen de especies silvestres que han sido domesticadas por la acción del hombre a través del tiempo, mediante la selección de aquellos individuos que presentaban determinadas características, como por ejemplo, frutos más dulces y nutritivos.

El conocimiento de nuestro entorno, los animales, las cubiertas vegetales, los compostajes, la espiritualidad y nuestras variedades lechín, manzanilla, picual, arbequina y verdial, nos recompensan con un sabor único en la categoría de frutados.